Mengenal Lebih Jauh Tentang Vitamin B

shutterstock_73686802Vitamin B merupakan kumpulan vitamin yang memiliki sifat dapat larut dalam air serta memiliki peranan yang sangat penting dalam proses metabolism sel-sel tubuh. Vitamin B yang baik bagi tubuh kita “hanya” berjumlah 8 varian saja.

Dulu, vitamin B diduga hanya memiliki satu tipe atau bentuk saja, seperti vitamin C dan vitamin D. Namun dalam penelitian yang lebih lanjut lagi telah ditemukan bahwa komposisi kimia dari vitamin B memiliki perbedaan antara satu dengan yang lainnya.

Suplemen yang mengandung ke 8 varian vitamin B disebut suplemen vitamin B kompleks. Dan masing-masing varian dari 8 varian vitamin B tersebut memiliki nama sendiri-sendiri.

Ke 8 varian dari vitamin B, adalah:

  • B1

Tiamin, memiliki peranan sentral  dalam proses pembuatan energy dari karbohidrat. Thiamin juga ikut berperan dalam produksi RNA, DNA serta menjaga fungsi saraf.

Bentuk aktif dari vitamin B1 adalah koenzim yang disebut tiamin pirophospat yang disingkat TPP, yang juga ikut berperan dalam konversi piruvat menjadi asetil koenzim A atau CoA dalam proses metabolism.

  • B2

Riboflavin terlibat dalam produksi energi untuk rantai transportasi electron dalam tubuh, siklus asam sitram serta katabolisme dari asam lemak yang disebut juga sebagai oksidasi beta.

  • B3
sumber vitamin B

sumber vitamin B

Niacin terdiri dari dua struktur, yaitu asam nikotinat dan nikotinamida. Ada dua bentuk co-enzim dari niacin, yaitu dinukleotida nicotinamide adenin atau NAD; serta nikotinamida adenin dinukleotida fosfat atau NADP. Keduanya memainkan peranan yang penting dalam reaksi transfer energi dalam proses metabolisme glukosa, lemak serta alcohol dalam tubuh.

NAD akan membawa hidrogen dan elektron mereka selama reaksi metabolik, termasuk jalur dari siklus asam sitrat pada rantai transpor elektron. NADP adalah koenzim dalam lipid serta sintesis asam nukleat.

  • B5

Asam pantotenat terlibat dalam oksidasi asam lemak serta karbohidrat. Koenzim A, yang dapat disintesis dari asam pantotenat, yang terlibat dalam sintesis asam amino, asam lemak, keton, kolesterol, fosfolipid, hormon steroid, neurotransmitter seperti asetilkolin, serta antibodi.

  • B6

Pyridoxine biasanya disimpan dalam tubuh sebagai piridoksal 5′-fosfat atau PLP, yang merupakan bentuk co-enzim vitamin B6.

Pyridoxine yang terlibat dalam metabolisme asam amino dan lipid; dalam sintesis neurotransmitter dan hemoglobin, serta dalam produksi asam nikotinat atau pembentukan vitamin B3.

Pyridoxine juga memainkan peran penting dalam glukoneogenesis yaitu suatu proses pembentukan glukosa atau glikogen dari senyawa non karbohidrat.

  • B7

Biotin memainkan peranan kunci dalam metabolisme lipid, protein dan karbohidrat. Ini adalah co-enzim penting dari empat carboxylases: asetil CoA karboksilase, yang terlibat dalam sintesis asam lemak dari asetat; propionil CoA karboksilase, terlibat dalam glukoneogenesis; β-methylcrotonyl CoA karboksilase, yang terlibat dalam metabolisme leucin; dan karboksilase CoA piruvat, yang terlibat dalam metabolisme energi, asam amino dan kolesterol.

  • B8

Inositol adalah zat mirip vitamin. Hal ini ditemukan dalam banyak tanaman dan hewan. Hal ini juga dapat dibuat di laboratorium.

Inositol digunakan untuk nyeri diabetes saraf, gangguan kejiwaan seperti mudah panik, kolesterol tinggi, insomnia, kanker, depresi, skizofrenia, penyakit Alzheimer, gangguan attention deficit-hyperactivity disorder (ADHD), autisme, meningkatkan pertumbuhan rambut, gangguan kulit yang disebut psoriasis, serta mengobati efek samping perawatan medis dengan lithium.

Inositol juga digunakan melalui mulut untuk mengobati kondisi yang berhubungan dengan sindrom ovarium polikistik, termasuk kegagalan ovulasi; tekanan darah tinggi; trigliserida tinggi; dan tingkat testosteron tinggi.

  • B9
sumber vitamin B9

sumber vitamin B9

Asam folat bertindak sebagai co-enzim dalam bentuk tetrahidrofolat atau disebut THF, yang terlibat dalam transfer unit tunggal karbon dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino.

THF terlibat dalam sintesis pirimidin nukleotida, sehingga diperlukan untuk pembelahan sel normal, terutama selama kehamilan dan bagi bayi, yang merupakan vitamin untuk mempercepat pertumbuhan. Folat juga membantu dalam eritropoiesis atau produksi sel darah merah.

  • B12

Cobalamin ikut terlibat dalam metabolisme sel karbohidrat, protein dan lipid. Hal ini penting dalam produksi sel darah di sumsum tulang, dan untuk selubung saraf dan protein. Fungsi vitamin B12 sebagai co-enzim dalam metabolisme perantara reaksi metionin sintase dengan methylcobalamin, dan mutase reaksi metilmalonil CoA dengan adenosylcobalamin .

Kondisi seperti kekurangan berbagai macam vitamin B dapat menyebabkan berbagai masalah pada kesehatan. Selain itu, kekurangan vitamin B juga dapat menampakkan gejala-gejala lain diluar dari penyakit-penyakit yang muncul akibat dari kekurangan vitamin B.

Masalah kesehatan yang berkaitan dengan kekurangan vitamin B, meliputi:

  • B1

Kekurangan vitamin B1 atau thiamin menyebabkan beri-beri. Gejala penyakit ini dari sistem saraf termasuk berat badan, gangguan emosi, ensefalopati Wernicke atau kerusakan persepsi sensorik, kelemahan dan nyeri pada tungkai, periode denyut jantung tidak teratur, dan edema atau pembengkakan jaringan tubuh.

Gagal jantung dan kematian dapat terjadi dalam kasus-kasus lanjutan. Kekurangan thiamin kronis juga dapat menyebabkan sindrom Korsakoff, suatu kondisi demensia ireversibel yang ditandai dengan amnesia.

  • B2
kekurangan B2

kekurangan B2

Kekurangan B2 atau riboflavin akan menyebabkan suatu kondisi yang disebut ariboflavinosis.

Gejalanya mungkin termasuk cheilosis atau retak di bibir, sensitivitas tinggi terhadap sinar matahari, cheilitis angular, glositis atau radang lidah, dermatitis seboroik atau pseudo-sifilis terutama yang mempengaruhi skrotum atau labia majora dan mulut, faringitis atau radang tenggorokan , hiperemia, dan edema dari faring dan mukosa mulut.

  • B3

Kekurangan niacin juga akan menyebabkan kekurangan triptofan yang nantinya akan menyebabkan pellagra. Gejala termasuk agresi, dermatitis, insomnia, kelemahan, kebingungan mental, dan diare. Dalam kasus lanjut, pellagra dapat menyebabkan demensia dan bahkan kematian.

  • B5

Kekurangan vitamin B5 atau asam pantotenat dapat menyebabkan jerawat dan paresthesia, meskipun hal ini jarang terjadi.

  • B6

kekurangan B6Kekurangan vitamin B6 akan menyebabkan anemia mikrositik karena pyridoxyl fosfat adalah kofaktor untuk sintesis heme, depresi, dermatitis, tekanan darah tinggi atau hipertensi, retensi air, dan peningkatan kadar homocysteine​​.

  • B7

Kekurangan vitamin B7 biasanya tidak menimbulkan gejala pada orang dewasa tetapi dapat menyebabkan gangguan pertumbuhan dan gangguan neurologis pada bayi.

Beberapa kasus seperti kekurangan karboksilase maupun kesalahan metabolisme bawaan, dapat menyebabkan kekurangan biotin bahkan ketika asupan biotin dalam pola makan tetap dalam kondisi normal.

  • B9

Kekurangan vitamin B9 akan menyebabkan anemia makrositik, dan peningkatan kadar homocysteine​​ dalam tubuh. Defisiensi pada wanita hamil dapat menyebabkan bayi akan mengalami cacat lahir. Suplementasi sering dianjurkan selama kehamilan. Para peneliti telah menunjukkan bahwa asam folat juga mungkin memperlambat efek berbahaya pada otak.

  • B12

Kekurangan vitamin B12 akan menyebabkan anemia makrositik, homosistein tinggi, neuropati perifer, kehilangan memori dan defisit kognitif lainnya.

Hal ini paling mungkin terjadi antara orang tua, sebagai penyerapan melalui usus menurun seiring dengan usia; penyakit autoimun anemia pernisiosa adalah penyebab umum lain. Hal ini juga dapat menyebabkan gejala mania dan psikosis. Dalam kasus ekstrim yang jarang terjadi, dapat menyebabkan kelumpuhan.

makanan yang mengandung vitamin B

makanan yang mengandung vitamin B

Karena vitamin B memiliki sifat dapat larut dalam air, maka vitamin B dalam tubuh kita akan dieliminasi atau dikeluarkan melalui urin, mengkonsumsi vitamin B dalam dosis tertentu dapat menghasilkan efek sementara.

Vitamin B banyak ditemukan di dalam makanan yang masih belum diperoses. Karbohidrat olahan seperti tepung putih maupun gula cenderung memiliki kandungan vitamin B yang lebih rendah jika dibandingkan dengan sayur dan buah-buahan segar.

Untuk alasan itulah , diperlukan kebijakan di banyak negara untuk menambahkan kandungan vitamin B pada tepung putih setelah pengolahan. Kondisi seperti ini terkadang disebut flour enriched atau tepung yang diperkaya vitamin B pada label makanan.

Vitamin B banyak terkandung dalam jenis makanan seperti daging kalkun, tuna serta hati. Vitamin B juga banyak terkandung dalam jenis makanan lain, seperti kentang, cabai, pisang, tempe serta molase.

Jenis makanan lain yang juga banyak mengandung vitamin, seperti kacang hitam, jeruk, gandum, terong, nanas, buncis, almond, bit, seledri, brokoli, jamur, bayam, lobak, sawi, asparagus, serta alpukat.

Selain itu, ada juga varian dari vitamin B yang tidak begitu penting bagi manusia, namun penting sekali bagi mahluk yang lain. Varian-varian dari vitamin B ini tidak memiliki nilai gizi yang baik untuk manusia dan bahkan mungkin sangat beracun bagi manusia dalam kondisi tertentu.

Beberapa varian dari vitamin B yang tidak terlalu penting bagi manusia, meliputi:

  • Vitamin B4

Dapat merujuk pada bahan kimia yang berbeda kolin, adenin, atau karnitin. Kolin disintesis oleh tubuh manusia, tetapi tidak cukup untuk menjaga kesehatan yang baik, dan sekarang sudah dianggap sebagai nutrisi makanan yang penting. Adenin adalah nucleobase yang disintesis oleh tubuh manusia. Sedangkan Carnitine adalah nutrisi penting untuk diet cacing tertentu, tetapi tidak untuk manusia.

  • Vitamin B8

Monofosfat adenosin atau AMP, juga dikenal sebagai asam adenylic . Vitamin B8 juga merujuk ke inositol.

  • Vitamin B10

Para-aminobenzoic acid atau PABA, komponen kimia dari molekul folat yang dihasilkan oleh tanaman dan bakteri, serta dapat ditemukan dalam banyak makanan. Vitamin ini juga dikenal sebagai tabir surya yang diterapkan untuk kulit, dan terkadang diambil secara lisan untuk kondisi medis tertentu.

  • Vitamin B11

Asam pteryl-hepta-glutamik, faktor pertumbuhan untuk anak-anak perempuan yang merupakan bentuk dari asam folat yang kemudian menjadi salah satu dari lima bagian asam folat yang juga diperlukan oleh manusia.

  • Vitamin B13

Asam Orotic adalah senyawa heterosiklik dan asam; juga dikenal sebagai asam pyrimidinecarboxylic. Secara historis diyakini menjadi bagian dari kompleks Vitamin B dan vitamin B13 disebut, tetapi sekarang diketahui bahwa itu bukan vitamin.

  • Vitamin B14

Proliferant sel, anti-anemia, faktor pertumbuhan tikus, dan antitumor pterin fosfat yang dinamai oleh Earl R. Norris. Terisolasi dari urin serta darah manusia, tetapi kemudian ditinggalkan. beliau juga mengakui bahwa varian ini tidak termasuk xanthopterin.

  • Vitamin B15

Asam pangamic atau juga dikenal sebagai pangamate. Dipromosikan dalam berbagai bentuk sebagai suplemen makanan dan obat, namun dianggap tidak aman bagi manusia.

  • Vitamin B16

Dimethylglycine atau DMG. Disintesis oleh tubuh manusia dalam asam sitrat atau siklus kreb.

  • Vitamin B17

Nitrilosides, amygdalin atau Laetrile. Zat ini ditemukan dalam sejumlah biji, kecambah, kacang-kacangan, umbi-umbian, dan biji-bijian. Varian ini beracun dalam jumlah besar. Namun sebagian orang mengklaim bahwa varian ini efektif dalam pengobatan serta pencegahan kanker, meskipun bukti ilmiahnya masih kurang.

  • Vitamin B20

Disebut juga sebagai L-karnitin atau levocarnitin, adalah senyawa ammonium kation yang disintesis dari asam amino lisina dan metionina. Senyawa ini membantu konsumsi dan pemakaian lemak dalam tubuh karena ia bertanggung jawab dalam transportasi asam lemak dari sitosol menuju mitokondria. Senyawa ini biasa dijual sebagai suplemen makanan.