Resep Masakan Yang Bagus Untuk Mengobati Kanker

sup ikan kecap

sup ikan kecap

Setelah kita mengetahui tentang segala manfaat jenis-jenis makanan sehat, sekaranglah saatnya untuk memasak jenis makanan yang menyehatkan tersebut.

Maka, kali ini kami akan memberikan beberapa resep masakan yang bagus untuk mengobati kanker.

Seperti kita ketahui bersama, semua orang suka makan, khususnya orang-orang Asia. Bahkan seolah-olah banyak sekali orang-orang yang berpandangan hidup : kita hanya hidup untuk makan.

Memang, kebanyakan orang akan merasa kesulitan untuk mengganti makanan kesukaannya dengan diet yang sehat.

Bersikaplah bijaksana, ini adalah kesehatan dan hidup anda. Makanlah dan lakukan apa saja yang anda suka jika itu yang membuat anda bahagia. Itu menyangkut pilihan apakah anda lebih menyayangi hidup anda atau lebih mementingkan selera.

Dr. Vincent de Vita, Direktur Yale Cancer Centre dan mantan Direktur National Cancer Institute menulis : Kami tahu bahwa penyebab lebih dari 70% penyakit-penyakit berbahaya dalam beberapa hal berkaitan dengan apa yang kita makan…. apa yang kita makan menimbulkan pengaruh yang sangat besar terhadap apakah kita akan mengembangkan kanker atau tidak (The Cancer Recovery Eating Plan oleh Dr. Daniel Nixon, 1966)

Dan bahkan pada kenyataannya bahwa Hippocrates pun, yang merupakan bapak ilmu kedoteran modern, telah mengatakan bahwa: Jadikanlah makanan sebagai obatmu dan jadikan obatmu sebagai makananmu.

Oleh karena itu marilah untuk lebih bijaksana dalam hal memilih makanan. Makanlah berbagai jenis makanan yang menyehatkan yang dapat menjauhkan kita dari berbagai jenis penyakit yang menakutkan seperti kanker, diabetes, serangan jantung, serta stroke.

Resep-resep yang dapat anda coba dirumah:

  • Makan Pagi

Fruity Oats (Oat Dengan Buah)

fruity oat

fruity oat

Bahan:

Persiapan

1. Masaklah sejumlah oat gulung dengan air bersih untuk mendapatkan kekentalan yang diinginkan. Gunakan panci yang terbuat dari kaca maupun stainless steel. Jangan tambahkan garam, gula maupun susu. Jangan gunakan oat instan.

2. Potonglah buah-buahan sesuai selera anda. Masukkan potongan-potongan buah tadi dalam mangkok salad.

3. Hidangkan buah dengan oat matang, dan hiasi bangian atasnya dengan biji bunga matahari dan buah badam cincang.

Catatatan : Anda bisa menggunakan buah-buahan lain seperti pir, apel, buah kiwi, kesemek, maupun anggur maupun ditambahkan dalam hidangan ini.

Yoghurt – Salad Buah

Bahan:

  • 1/2 atau 1 mangkok yoghurt alami
  • Buah-buahan segar (anda bisa memilih seperti apel, jeruk, anggur, strawberry)
  • 1 sendok makan biji labu.

Persiapan:

1. Potong buah-buahan segar kecil-kecil dan masukkan ke dalam mangkok.

2. Aduk atau campurkan yoghurt lalu tuangkan ke dalam mangkok buah-buahan segar tadi.

3. Gunakan biji labu sebagai bahan taburan. Hidangkan segera.

Catatan:

Anda juga bisa mengganti atau menambahkan buah delima, buah pir, kiwi, maupun nanas.

Anda bisa mengganti dengan yoghurt yang diberi perasa. dengan mencampur yoghurt alami dengan madu atau jus buah-buahan yang memiliki rasa yang kuat seperti jeruk, nanas maupun pisang.

Anda juga bisa mengganti biji labu dengan biji bunga matahari atau biji melon. Buah badam cincang, dan kenari juga bisa ditambahkan.

Yoghurt alami bisa diganti dengan yoghurt buatan yang berlemak. Dengan catatan untuk orang-orang yang mengalami gangguan liver dan kandung empedu.

Sup Ubi Rambat

sup ubi rambat

sup ubi rambat

Bahan:

  • 250 gram ubi rambat
  • 1 potong jahe tua sebesar ibu jari
  • 500 ml air bersih
  • 5 hingga 10 kurma merah (jujube), hilangkan bijinya

Persiapan

1. Tambahkan kurma merah pada air bersih dalam panci yang terbuat dari kaca atau stainless steel lalu rebus selama 15 hingga 20 menit dalam api kecil.

2. Cuci dan kuliti ubi rambat. Kemudian di potong-potong sesuai selera . Jangan terlalu kecil karena ubi rambat mudah hancur bila dimasak.

3. Memarkan jahe.

4. Masukkan potongan-potongan ubi rambat dan jahe ke dalam air rebusan atau sup kurma merah tadi. Rebus kembali hingga ubi menjadi lunak.

5. Hidangkan sup ubi rambat selagi panas.

Catatan

Anda bisa menambahkan sagu jika anda suka.

Anda bisa menambahkan selembar daun pandan untuk rasa tambahan atau untuk menggantikan jahe.

Ubi rambat kukus sendiri sudah terasa lezat, tanpa tambahan apapun.

Gunakan 2 hingga 3 varietas ubi rambat (yang berbeda-beda warnanya) untuk memperkaya warna hidangan.

Bubur Oat Pisang

Bahan:

  • Oat gulung (jumlahnya sesuai selera)
  • 2 hingga 3 mangkok air bersih
  • Pisang matang, misalnya pisang restali, berangan atau emas.

Persiapan

1. Rebuslah oat gulung dengan air bersihdalam panci kaca maupun stainless steel. Sesuaikan jumlah oat dan airnya agar mendapatkan kekentalan yang anda inginkan.

2. Kupas pisang dan di potong-potong sebesar satu gigitan. Kemudian masukkan ke dalam oat dan terukan merebusnya selama kurang lebih 3 menit. Tutuplah pancinya.

3. Hidangkan selagi panas.

Catatan:

Pisang dapat dilumatkan ataupun diblender bagi para pasien yang mengalami kesulitan untuk menelan. Apel, buah pir atau buah-buahan lain yang cocok dapat digunakan untuk menggantikan pisang.

  • Camilan

Bubur Kacang

bubur mung bean

bubur mung bean

Bahan:

  • 300 gram mung bean. Rendam dalam air semalaman. Buang airnya dan cuci sebelum digunakan.
  • 20 buah kurma merah Cina (Jujube), buang bijinya
  • Air bersih
  • Daun pandan

Persiapan

1. Cucilah mung bean (kacang hijau) lalu masukkan kedalam panci kaca maupun stainless steel. Tambahkan air dan rebuslah.

2. Kecilkan api, tutup panci dan biarkan mendidih secara perlahan hingga kacang menjadi lunak.

3. Kemudian masukkan kurma merah ke dalam panci lain yang berisi air bersih. Kemudian di rebus selama 20 hingga 30 menit. Saring buburnya.

4. Tambahkan air rebusan (jus) kurma merah tadi ke dalam panci mung bean yang telah di masak.

5. Tambahkan air bersih untuk mendapatkan kekentalan yang diinginkan. Sajikan saat masih panas maupun sudah dingin.

Catatan:

Anda bisa mengganti jus kurma merah dengan madu. Namun jika anda menggunakan madu sebaiknya madu dimasukkan saat bubur ini siap untuk disantap.

Kacang Kuda

Bahan

  • 300 gram chick peas (garbanzo) kering
  • 1/2 panci pressure cooker air bersih

Persiapan

1. Cuci dan rendam chick peas semalam atau sekitar 6 jam. Tiriskan airnya, cuci lalu masukkan kedalam pressure cooker.

2. Tambahkan air bersih kemudian rebuslah.

3. Masaklah dengan pressure cooker sekitar 15 menit. Matikan apinya dan biarkan dingin.

4. Hidangkan kacang dalam keadaan hangat.

Poh Piah

poh piah

poh piah

Bahan

  • 1/2 mangkok bawah putih cincang yang sebelumnya telah di panggang.
  • 10 lembar selada daun
  • 10 batang ketimun
  • 2 potong taukuah (ampas kacang). Kukus atau panggang taukuah dan dipotong tipis-tipis
  • 1 sendok makan bawang putih cincang
  • 2 sendok makan bawang merah cincang
  • 2 sendok makan miso
  • 1 hingga 1 1/2 mangkok air bersih
  • 1 sengkuang kecil (semacam lobak)
  • Wortel
  • 8 kacang Perancis

Persiapan

1. Parut sengkuang dan kacang perancis

2. Tumis bawang putih dan mawang merah. Tambahkan air bersih dan biarkan mendidih.

3. Tambahkan parutan sengkuang dan kacang Perancis aduk hingga rata. Tutup pancinya. Tambahkan lagi sedikit air jika terlalu kering. Matikan api bila sayuran telah matang merata.

4. Angkat dan biarkan dingin.

Cara Penyajian Poh Piah

Tempatkan daun selada air di atas piring

Ratakan sedikit miso di atas selada dengan potongan mentimun dan wortel.

Taruhlah secukupnya sayuran matang yang telah ditiriskan pada selada air untuk membuat gulungan. Tinggalkan potongan ketimun di atas sayuran.

Taburkan beberapa potong taukuah dan 1 sendok bawang bakar di atas sayuran. Gulung dan lipat selada airnya. Makanlah dengan segera.

Catatan

Poh Piah bisa disajikan dengan saus asam manis.

Sup Kacang Merah

Bahan

  • 300 gram kacang merah (jangan direndam untuk resep ini)
  • Air bersih
  • 2 buah kulit jeruk kering
  • Madu

Persiapan

1. Cuci kacang merah dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan dengan air kemudian rebuslah.

2. Kecilkan api dan biarkan mendidih secara perlahan hingga kacang merah menjadi lunak.

3. Tambahkan air bersih jika perlu untuk mendapatkan kekentalan yang anda inginkan.

4. Tambahkan kulit jeruk, dan tetap di rebus hingga keluar aroma yang keras.

5. Hidangkan dengan madu.

Taukuah Isi

Bahan

  • 4 potong taukuah (yang kenyal), bakar atau kukus
  • 1 mangkok ketimun diiris kecil-kecil memanjang
  • 1 mangkok sengkuang, diiris kecil-kecil memanjang
  • 2 sendok makan biji bunga matahari mentah
  • 1 – 2 cabai merah (buang isinya)
  • 2 – 4 siung bawah putih (buang kulitnya)
  • 4 buah badam (kupas kulitnya dan cincang kasar)
  • 1 – 1 ½ sendok makan miso
  • 1 mangkok jus asam Jawa (direbus dan disaring airnya). Sesuaikan dengan selera.
  • Madu mentah (jika perlu)
  • Beberapa daun selada air

Persiapan

1. Potonglah taukuah masak secara diagonal menjadi potongan-potongan berbentuk segitiga. Belah memanjang lalu susun kedelapan potongan tadi dalam piring hidangan yang dihias dengan selada.

2. Goyang-goyangkan dengan mencampur ketimun, sengkuang, dan biji bunga matahari mentah dalam mangkok hidangan. Simpan dalam tempat sejuk.

3. Untuk menyiapkan saus, tumbuklah cabai merah dan bawah putih dalam bentuk kasar seperti membuat sambal.

4. Camputkan miso, jus asam Jawa dan madu pada bahan yang ditumbuk (cabai dan bawang putih) menjadi saus. Tambahkan buah badam cincang.

5. Begitu diap untuk disantap, masukkan sayur-sayuran campur ke dalam potongan-potongan taukuahdan hidangkan dengan saus.

Catatan

Untuk variasi anda bisa menggantikan ketimun dengan zukini.

Tambahkan atau gantilah sengkuang dengan kenari air.

Anda bisa menambahkan kol atau kubis yang dicincang untuk kunyahan tambahan.

Kenari cincang juga bisa digunakan sebagai pengganti buah badam.

  • Hidangan Sayur

Oseng Bayam Miso

oseng bayam

oseng bayam

Bahan:

  • Air bersih
  • 2 sendok teh miso
  • 1 sendok teh bawang putih cincang
  • 250 gram bayam
  • 1 sendok teh minyak zaitun ekstra murni yang dipres dingin

Persiapan

1. Untuk mempersiapkan saus miso, ampurlah 2 sendok teh miso dengan 2 sendok makan air bersih.

2. Tumislah bawang putih dalam wajan panas. Tambahkan air secukupnya. Bila air telah mendidih, masukkan bayam. Angkat segera setelah bayam empuk.

3. Tambahkan saus miso dan minyak zaitun pada bayam, lalu goyang-goyangkan wayannya. Hidangkan segera.

Catatan

Bayam bisa diganti dengan sayur-sayuran berdaun yang lain seperti kangkung, por chai, tang – o, sawi dan lain sebagainya.

Brokoli Kukus dengan Bawang Goreng

Bahan

  • 100 – 200 gram brokoli dipotong-potong seukuran gigitan
  • 1 sendok makan bawang putih cincang goreng

Persiapan

1. Kukus brokoli, lalu angkat dari alat pengukus segera begitu matang.

2. Taburi dengan bawang putih goreng di atas brokoli yang sudah matang.

3. Hidangkan segera.

Catatan

Sayur-sayuran lain seperti lobak, wortel, labu, kembang kol dan lain sebagainya dapat ditambahkan maupun sebagai pengganti brokoli.

Brokoli bida diolesid engan mentega jika anda suka. Namun hal seperti dapat membahayakan bagi orang-orang yang mengalami gangguan liver dan kandung empedu.

Salad Sayuran

Salad yang dihidangkan dengan bumbu gaya non-krim.

salad sayuran

salad sayuran

Bahan:

  • Beberapa daun selada bagian atas atau selada Romaine yang dipotong-potong.
  • 1/4 potong wortel yang dipotong-potong dengan ketebalan menurut selera.
  • 1 tomat besar (diiris-iris) atau 5 tomat cherry (dipotong menjadi 4 bagian)
  • 1/4 capsicum dipotong kecil-kecil memanjang
  • 1/4 ketimun diiris-iris (jangan terlalu kecil)
  • Bawang Bombay diiris-iris.

Bumbu

  • 1/4  sendok makan merica hitam, ditumbuk kasar
  • 3 siung bawang putih, ditumbuk halus
  • 2 buah shallot kecil, ditumbuk halus
  • 1 sendok teh Italian herb (pilihan)
  • minyak zaitun ekstra murni
  • Braag’s Liquid Aminos
  • Cuka sari apel hijau
  • Madu mentah

Persiapan

1. Dinginkan bahan-bahan salad dalam air dingin.

2. Tambahkan semua bahan bumbu bersama-sama dan campurkan hingga rata. Lalu Simpan bumbu dalam botol tertutup.

3. Bila siap untuk dimakan, buang airnya dari sayuran. Kocok bumbunya dengan baik lalu tuangkan jumlah yang diinginkan di atas salad dan hidangkan segera.

Catatan

Biji Labu, melon, maupun biji bunga matahari dan taukuah cincang , buah badam, kenari juga bisa anda tambahkan.

Para penderita kanker payudara maupun uterus-ovarium tidak boleh memakan merica.

  • Sup

Sup Bola Tahu

sup bola tahu

sup bola tahu

Bahan:

  • 300 gram tahu lunak
  • Segenggam mok nee
  • 1 tangkai bawang muda
  • 3 siung bawang putih
  • 2 mangkok air beras
  • Bubuk merica putih untuk penambah rasa
  • 1 sendok makan Braag’s Liquid Aminos
  • 2 sendok teh miso

Persiapan

1. Cuci dan rendam mok nee delama 10 menit atau hingga lunak. Cincang halus.

2. Untuk membuat campuran tahu, lumat tahu hingga halus. Tambahkan mok nee, miso dan merica, lalu campur hingga rata. Sisihkan.

3. Iris bawang putih tipis-tipis. Goreng atau tumis dalam wajan anti lengket tanpa minyak hingga berwarna keemasan.

4. Rebus air dalam panci saus, tambahkan bawang putih goreng. Kemudian beri Braag’s Liquid Aminos secukupnya.

5. Bentuk campuran tahu menjadi bola-bola kecil dan masukkan kedalam sup yang sednag mendidih satu per satu. terus didihkan sup hingga semua bola tahu mengambang ke permukaaan. Potong bawang muda sepanjang 2 cm dan tambahkan ke dalam sup sebelum dihidangkan.

Catatan:

Gunakan peterselli Cina (yin sai) sebagai pengganti bawang muda.

Gunakan rumput laut sebagai pengganti mok nee.

Tambahkan 1 sendok teh miso pada sup untuk mendapatkan rasa yang berbeda.

Tambahkan 1 sendok teh minyak wijen dalam sup.

Sup Miso Rumput Laut

Bahan:

  • 500 ml air bersih
  • 1 sendok makan miso
  • 1 sendok teh bawang putih goreng
  • 2 sendok makan rumput laut, misalnya kelp, dipotong menjadi potongan-potongan kecil memanjang
  • 1 potong tahu lunak yang dipotong-potong dengan ukuran 1/2 inci persegi
  • 1 mangkok kecambah
  • 1 tangkai kecil daun ketumbar, dicincang
  • 1 tangkai kecil bawang muda, cincang
  • Bawang putih goreng

Persiapan

1. Masukkan air, miso, bawang goreng dan rumput laut ke dalam panci kemudian rebus.

2. Rebus rumput laut hingga empuk, tambahkan tahu dalam sup yang mendidih.

3. Matikan api jika sup sudah mendidih.

4. Tambahkan kecambah pada sup yang telah matang. Tutup pancinya

5. Jika telah siap untuk disantap, tambahkan bawang goreng pada sup dan hiasi dengan daun ketumbar dan bawang muda.

Krim Sup Jamur

sup krim jamur

sup krim jamur

Bahan:

  • 250 gram kentang
  • Air bersih (secukupnya untuk memasak sup)
  • 1/2 mangkok jamur
  • Merica (untuk penambah rasa)
  • Miso (untuk menambah rasa)
  • 1/2 mangkok brokoli (dikukus atau dicincang kasar)

Persiapan

1. Cuci, kuliti dan rebuslah kentang dalam panci kaca atau stainless steel. Tambahkan air jika perlu. Matikan apinya jika kentang telah dapat terbelah dengan mudah bila ditusuk dengan garpu.

2. Lumatkan kentang dengan air dalam blender menjadi kental dan halus. Tambahkan air jika perlu. Masukkan kembali ke dalam panci lalu panaskan hingga mendidih.

3. Cuci jamur kemudian di blender dengan air secukupnya hingga menjadi kental dan halus. Tambahkan kedalam panci tadi.

4. Jika campuran telah mendidih, matikan apinya.

5. Bila sudah siap untuk disantap, masukkan miso sebagai penambah rasa.

6. Hidangkan sup seperti ini saat masih panas, dengan merica dan brokoli cincang.

Catatan:

Anda bisa menambahkan sedikit mentega atau kenari cincang ke dalam sup sebelum sup dihidangkan, namun tidak boleh diberikan kepada orang yang mengalami kanker liver.

Sup ini dapat dihidangkan dengan beras kempa atau chapati, roti gandum utuh panggang yang tidak mengandung perekat.

Anda bisa menambahkan brokoli atau parutan wortel atau bahkan nasi tim.

Krim sup jamur dapat digunakan sebagai dasar untuk sup-sup yang lain, misalnya sebagai pengganti jamur, mungkin anda ingin menambahkan ikan dan bawang saja.

Kentang dapat juga diganti dengan ubi rambat.

  • Hidangan Ikan

Sup Ikan Kecap

Bahan:

  • 1 tangkai serai
  • 4 shallot
  • 5 chilli padi
  • 500 ml air bersih
  • 2 sendok makan Braag’s Liquid Aminos
  • 5 – 6 chia hu besar
  • 1 sendok makan cuka sari apelmentah atau beberapa limau / lemon

Persiapan

1. Tumbuklah atau memarkan serai, shallot dan chilli padi perlahan agar untuk membuatnya terbuka.

2. Kemudian rebus serai, shallot dan chilli padi dalam air hingga tercium aromanya.

3. Tambahkan chia hu bila sup telah mengeluarkan aroma. Matikan apinya jika ikan telah matang.

4. Tambahkan Braag’s Liquid Aminos dan cuka apel mentah atau perasan limau kedalam panci. Hidangkan segera.

Clear and Light Fish Soup

clear and light fish soup

clear and light fish soup

Bahan:

300 ml air bersih

  • ½ sendok makan jahe yang diiris memanjang
  • 1 siung bawang putih diiris tipis
  • 1 sendok teh miso
  • 100 gram daging ikan dipotong-potong
  • 1 sendok teh bawang putih goreng
  • 2 sendok teh bawang muda cincang
  • Sedikit merica

Dip

  • 2 shallot dipotong tipis (bisa ditambah dengan bawang putih jika anda suka)
  • 1 sendok makan Braag’s Liquid Aminos
  • Beberapa tetes air limau atau cuka apel mentah
  • Madu mentah untuk penambah rasa

Persiapan

1. Siapkan semua bahan Dip dan dicampur hingga rata.

2. Siapkan irisan jahe dan irisan bawang putih dalam panci dan di rebus.

3. Masukkan daging ikan dalam sup yang mendidih. Matikan api jika ikan sudah mulai matang.

4. Masukkan miso kemudian di aduk sebagai penambah rasa dan hiasi dengan bawang goreng dan bawang muda jika siap untuk disantap

5. Tambahkan sedikit merica pada sup dan hidangkan segera.