link1350 link1351 link1352 link1353 link1354 link1355 link1356 link1357 link1358 link1359 link1360 link1361 link1362 link1363 link1364 link1365 link1366 link1367 link1368 link1369 link1370 link1371 link1372 link1373 link1374 link1375 link1376 link1377 link1378 link1379 link1380 link1381 link1382 link1383 link1384 link1385 link1386 link1387 link1388 link1389 link1390 link1391 link1392 link1393 link1394 link1395 link1396 link1397 link1398 link1399 link1400 link1401 link1402 link1403 link1404 link1405 link1406 link1407 link1408 link1409 link1410 link1411 link1412 link1413 link1414 link1415 link1416 link1417 link1418 link1419 link1420 link1421 link1422 link1423 link1424 link1425 link1426 link1427 link1428 link1429 link1430 link1431 link1432 link1433 link1434 link1435 link1436 link1437 link1438 link1439 link1440 link1441 link1442 link1443 link1444 link1445 link1446 link1447 link1448 link1449 link1450 link1451 link1452 link1453 link1454 link1455 link1456 link1457 link1458 link1459 link1460 link1461 link1462 link1463 link1464 link1465 link1466 link1467 link1468 link1469 link1470 link1471 link1472 link1473 link1474 link1475 link1476 link1477 link1478 link1479 link1480 link1481 link1482 link1483 link1484 link1485 link1486 link1487 link1488 link1489 link1490 link1491 link1492 link1493 link1494 link1495 link1496 link1497 link1498 link1499

Manfaat Yoghurt Untuk Kesehatan Tubuh Kita

yoghurt buah

yoghurt buah

Yoghurt merupakan hasil dari olahan yang berasal dari susu, baik itu susu kambing, sapi, kerbau maupun dari susu kedelai, yang telah melewati proses fermentasi dengan bantuan bakteri. Biasanya, yoghurt lebih banyak menggunakan bahan baku susu sapi daripada menggunakan bahan baku dari susu kedelai.

Fermentasi sendiri merupakan suatu proses untuk mengubah energi suatu zat menjadi bentuk yang lain. Dalam proses fermentasai biasanya dibutuhkan zat-zat tertentu serta tidak melibatkan oksigen atau anaeorob.

Zat-zat tertentu yang dibutuhkan dalam proses fermentasi susu agar menjadi yoghurt, adalah dengan menggunakan bakteri serta fungi.

Dalam pembuatan yoghurt dibutuhkan bakteri untuk merubah susu yang dalam bentuk cair menjadi bentuk padat dan memiliki aroma yang sangat khas.

Susu yang pada mulanya berbentuk cair akan berubah menjadi padat seperti jeli. Bakteri yang lazim digunakan dalam proses fermentasi susu menjadi yoghurt adalah Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus dan Streptococcus Salivarius subsp.

Dengan teksturnya yang lembut serta rasa perpaduan rasa manis dan asam, membuat yoghurt menjadi salah satu jenis makanan yang nikmat serta bergizi yang sangat disukai oleh segala kalangan baik tua maupun muda.

Yoghurt terbagi dalam tiga jenis sesuai dengan teksturnya, yaitu:

  • Set yoghurt, yaitu yoghurt yang kental sekali
  • Stir yoghurt, yaitu yoghurt yang tidak begitu kental
  • Drink yoghurt, yaitu yoghurt cair yang bisa diminum secara langsung

Kualitas dari sebuah yoghut ditentukan oleh asa-asam organik yang terkandung didalamnya. Asam organik ini dipengaruhi oleh banyaknya mikroorganisme yang digunakan dalam proses fermentasi yoghurt itu sendiri. Jadi, semakin banyak mikroorganisme yang terdapat didalam sebuah yoghurt, maka kualitas yoghut tersebut akan semakin bagus.

yogurtBila masih ada mikroorganisme yang hidup dalam produk terakhir tersebut, maka itulah yang diberinama yoghurt. Bila sudah tidak ditemukan lagi adanya mikroorganisme yang masih hidup di dalamnya, maka produk tersebut diberinama susu pasteurisasi.

Yoghurt memiliki banyak sekali kandungan nutrisi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita. Nutrisi penting seperti protein, kalsium, karbohidrat serta potasium dan tanpa adanya kandungan lemak, membuat yoghurt merupakan jenis makanan yang sangat aman bagi siapa saja.

Yoghurt juga merupakan makanan olahan yang baik bagi orang-orang yang alergi terhadap susu. Bahkan, yoghurt memiliki kadar gula yang lebih sedikit jika dibandingkan dengan susu, sehingga aman serta sangat bermanfaat nagi kesehatan karena mudah sekali diserap oleh tubuh kita.

Yoghurt juga baik sekali bagi ibu-ibu yang sedang dalam masa kehamilan, khusus yoghurt jenis plain yoghurt. Plain yoghurt merupakan yoghurt tawar yang sama sekali tidak diberi tambahan gula maupun zat pewarna.

Ada banyak sekali manfaat yoghurt untuk kesehatan tubuh kita, meliputi:

  • Antimikroba

Disamping menghasilkan asam laktat, yoghurt juga menghasilkan asam asetat serta hydrogen peroksida yang merupakan zat yang memiliki sifat sebagai antimikroba.. Selain itu juga menghasilkan beberapa jenis bakteri yang dapat membantu dalam proses pembuatan antibiotika alami dalam tubuh yang memiliki kemampuan dalam mencegah penyakit yang disebabkan oleh bakteri.

  • Mencegah munculnya vaginitis

Vaginitis merupakan penyakit kelamin yang terjadi pada wanita yang lebih disebabkan oleh adanya sejenis jamur yang bernama Candida Albicans. Vaginitis dapat menyebabkan rasa gatal serta rasa tidak nyaman pada bagian alat kelamin wanita. Yoghurt serta prebiotik yang dikonsumsi dapat mengendalikan pertumbuhan jamur Candida Albicans.

  • Mencegah osteoporosis

Asam laktat yang dihasilkan oleh yoghurt akan memproduksi metabolit yang berhubungan dengan penyerapan kalsium serta fosfor dalam tubuh. Selain itu, yoghurt juga akan membantu proses produksi dari vitamin K pada tubuh yang berperan penting dalam metabolisme tulang-tulang dalam tubuh kita. Dengan mengkonsumsimaka kita akan terhindar dari osteoporosis.

  • Membantu proses pencernaan

Yoghurt serta minuman fermentasi yang lain akan lebih mudah untuk dicerna jika dibandingkan dengan susu biasa yang tidak melewati proses fermentasi. Yoghurt juga dapat dijadikan pilihan bagi orang-orang yang menderita lactose intolerance atau ketidakmampuan dalam mencerna laktosa dalam tubuhnya.

  • Mencegah pertumbuhan kanker maupun tumor

Beberapa jenis bakteri Lactobasillus bulgaricus serta Lactobasillus achidophilus telah menunjukkan bahwa memiliki efek sebagai anti tumor. Selain itu, yoghurt juga memiliki kemampuan dalam mengurai nitrosamin yang merupakan zat yang dapat menyebabkan kanker. Bakteri-bakteri tersebut akan menghambat pertumbuhan sel-sel kanker. Yoghur juga mengandung asam folat serta seng yang dapat mencegah terjadinya kanker rahim maupun kanker prostat.

  • Sumber protein

Protein sangat penting sekali artinya dalam membentuk metabolisme tubuh, memperkuat otot serta dapat membuat anda merasa tetap kenyang dalam waktu yang lebih lama. Dengan mengkonsumsi yoghurt, maka anak-anak akan tetap sehat dan kuat.

  • Melancarkan sistem pencernaan

Yoghurt mengandung probiotik yang berfungsi untuk membantu kelancaran sistem pencernaan, sehingga perut tidak cepat menjadi buncit. Selain itu mengkonsumsi juga dapat membantu proses penyembuhan infeksi pada saluran pencernaan.

  • Mengurangi berat badan
plain yoghurt dengan buah

plain yoghurt dengan buah

Dengan mengkonsumsi yoghurt secara rutin akan dapat mempercepat proses pembakaran lemak serta makanan lebih cepat dicerna dan diserap oleh tubuh kita. Jadi perut akan selalu dalam keadaan langsing.

  • Meningkatkan mood

Bakteri-bakteri baik yang bersifat probiotik dalam tubuh kita akan ikut serta dalam menin gkatkan kadar serotonin yang merupakan hormon yang berfungsi untuk mengatur mood kita dalam sehari-hari. Dengan mengkonsumsi yoghurt setiap hari, maka anda akan terhindar dari depresi serta jauh dari stres.

Dengan begitu banyaknya manfaat yoghurt untuk kesehatan tubuh kita, maka tidak adalahnya bila kita rajin mengkonsumsi yoghurt setiap hari. Bagi anda yang suka dengan rasa asam, anda bisa mengkonsumsi yoghurt secara langsung seperti makan es krim biasa.

Selain itu anda bisa menambahkan stir yoghurt ke dalam jus buah dan langsung dinikmati setiap hari. Jus buah yang ditambah dengan yoghurt merupakan menu sarapan pagi yang baik sekali.